Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
2. Schritt
Anschließend die Champignons und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Schritt
Die Nudeln in einem Topf in Salzwasser al dente kochen.
4. Schritt
In einem weiteren Topf die Sahne und die Gemüsebrühe erhitzen und die angebratenen Zutaten hinzufügen.
5. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und den geriebenen Parmesan hinzufügen.
6. Schritt
Die Nudeln abgießen und in die Sauce geben und alles gut vermengen.
7. Schritt
Den Schlemmer Teller servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Nudeln nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man noch geröstete Pinienkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Schlemmer Tellers unterstreicht und die Säure des Weines die Cremigkeit des Gerichts unterstreicht.